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13. 2023.12.11 陳靜宜的滋味故事   14. 2022.12.12 日本 點水樓
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17. 2022.03.15 【聯合報】廿一世紀台北人的江浙菜 點水樓重新定義江南味   18. 2022.03.06 明報月刊_從蘿蔔糕到火焰鴨(李昂)
19. 2022.01.01 點水樓線上菜單/Dian Shui Lou Menu   20. 2021.12.10 東森超視-媽媽好神之俗女家務事(推薦隱藏版美食)
21. 2021.12.06 TVBS-女人我最大_明星私房美食   22. 2021.06.18 居家防疫好夥伴─黑毛豬 安心吃 手工水餃
23. 2021.05.05 滋補強身黑蒜頭   24. 2021.03.30 本店未使用美國進口豬
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【點水樓黑豬肉 安心吃 手工水餃】美味煮食方式

~水餃~

1.以大火先將水煮滾(水量至少2.5L以上)

2.放入冷凍水餃(水線需高過水餃二倍)

3.用筷子輕輕攪拌(避免水餃沾黏鍋底)，直到水再度沸騰

4.加入一碗冷水，待水再度沸騰

5.轉中小火續煮7分鐘即可

 

~煎餃~

1.取平底鍋(不沾鍋尤佳)先以中大火熱鍋

2.鍋熱後，轉小火，倒入薄薄的一層油

3.將冷凍水餃排列於鍋中，轉成中大火

4.倒入太白粉水(一湯匙太白粉及少許白醋，調成一飯碗量)

5.待太白粉水滾後，轉中小火持續煎煮至水完全收乾

6.再以小火將粉底煎至金黃色即可倒扣起鍋
南京 料亭 02-8712-6689 復興 料亭 02-8772-5089 懷寧 料亭 02-2312-3100 大直 料亭 02-8509-8080
林口 料亭 02-2608-6969 南崁 料亭 03-222-7979